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无论是内生式的规模扩张，还是向外联合发展，永辉赖以生长的第一动力源就是其供应链，“永辉云创从诞生的第一天，就希望做成一家TOB服务零售的公司”，做一家服务于零售终端的超强供应链巨无霸，张轩宁的这句话或许也是整个永辉的梦想。
难怪10亿增资云创。
5月22日，永辉超市、永辉云创创始人张轩宁公开表示，目前超级物种在厦门已实现单城市稳定盈利，店型还在不断迭代进化。
张轩宁在腾讯智慧零售大会上
这也就不难理解，在因剥离云创而被舆论“分家”近半年后，张氏兄弟的劲又使在了一块儿。
5月16日，永辉超市发布公告称，永辉云创拟增资10亿元用于门店扩张、夯实供应链、提升永辉生活等业务，永辉超市将出资2.26亿元对永辉云创进行增资，保证对其持股比例不变。
永辉增资云创的信心，或许正与超级物种在单城市实现稳定盈利有直接关系，这意味着永辉云创已经找到了跑通超级物种盈利模式的方向。
01
餐饮，到家？答案已出
环顾当前市场，你会发现超级物种并无对手，并不是因为其多强，而是过于高冷、还要命的亏钱，一定程度上，比盒马鲜生还难效仿；超级物种并不是适合单独开店的业态，而一定是要寄生在一种场景之下，比如购物中心、与高端住宅融合的CBD、机场等。
关于超级物种的首要定位是重餐饮还是重到家，一直被认为是张氏兄弟的重要分歧，这一定位上的徘徊不定，实际上已经影响到了超级物种的发展，随着云创的“独立”，对此也似乎已经有了定论。
截至目前，定位为优质生鲜食材体验店的超级物种已有门店80余家，主要位于北京、上海、广州、深圳、厦门、成都、重庆、南京、杭州等一二线城市，在福州、泉州等福建省内多个城市也开有门店，主要目标消费群体为年轻时尚群体的品质轻餐饮消费。
值得注意的是，仅2018年，超级物种就开设门店53家，明显加速，此举也有力回应了业界关于“超级物种”已基本停滞发展的声音。
而在近半年的时间里，随着其在局部市场实现稳定盈利、模式定位上日渐清晰，龙商网&超市周刊认为，超级物种已经找到了在模式上实现良性发展的路径：产品定位在消费力较强的中产阶层的即食品质轻餐饮所需，目标商圈主要以活跃在购物中心、CBD、机场等生活、商务场景中的即时品质消费。聚焦中高端消费群体的即食轻餐饮消费场景，应该成为超级物种的拓展方向。
永辉云创方面相关人士告诉龙商网&超市周刊记者，在实现单城市盈利后，超级物种盈利的门店数量越来越多，近期又相继在福州、深圳的机场开出新店，锁定商务人士的便利、即食所需。
在龙商网&超市周刊看来，餐饮和到家之争不应该成为影响超级物种发展的因素，餐饮是超级物种的核心产品，无疑是第一位的；到家、到店都是超级物种的销售渠道之一，这些只能给超级物种的产品形式带来改变，而不会成为影响其走向的第一要素。
在平衡餐饮与到家的定位方面，超级物种也在进行新的探索。5月在上海BFC外滩金融中心最新开出的2000平米的超级物种，就是首次将超级物种与400平米永辉到家卫星仓的优势融合的品牌体验店。
如果说超级物种更重餐饮的话，永辉生活则更倾向于以商品、服务为载体搭建的融合到家、到店的最后500米的综合生活服务平台。
目前，永辉生活已有460多家门店，平均单店日营收已达到行业平均水平的两倍以上，盈利门店数不断提升，而旨在到家的永辉生活APP也已覆盖目前永辉的各主要业态。
02
云超、云创，相得益彰？
2018年底，永辉超市主动剥离持续亏损的永辉云创业务，当时被解读为因创始人“张氏兄弟”意见不合而致的分家，也被看作是永辉超市卸下亏损业务包袱、优化盈利结构、提升资本市场信心之举。
当时，永辉方面称，剥离云创业务有助于永辉云超聚焦主业的同时，也便于永辉云创的独立融资与发展，而张轩宁要执掌永辉云创的话，也有必要与永辉超市创始人张轩松解除“一致行动人”的关系。
该次调整后，永辉超市的十大股东结构是这样的：
如此，永辉超市即无控股股东及实际控制人，通过董事会选举轮值董事长及执行董事，张轩松被第四届董事会选举为公司执行董事及法人代表。而通过股权调整，张轩宁成为永辉云创第一大股东，持股29.6%；永辉超市持股26.6%，腾讯占股15%，其余约28.8%的股权由以今日资本为首的7家投资机构分别持有。
股权架构的调整很快收效，永辉超市取得亮眼的一季报。4月25日，永辉超市发布的第一季度报告显示，期内公司营业收入近222.36亿元，同比增长18.48%，净利润近11.24亿元，同比增长50.28%。
对于这一成绩的取得，与永辉股权结构的调整有直接关系，但同时龙商网&超市周刊认为，与半年多来永辉超市在以下环节的发力也有很大关系。
1、永辉超市在广东市场的突破。
2018年10月25日，永辉超市、屈臣氏集团、腾讯合资组建新合营公司“百佳永辉”。永辉将以13家绿标店、5家红标店、21家永辉生活店、9家超级物种为主的广东永辉、深圳永辉置入合资公司，占股50%；屈臣氏集团下的百佳中国则以拥有50多家门店的96.67%广州百佳股权及1899万元入股，占比40%；腾讯1.25亿元现金增资，占股10%。
“百佳永辉”签约仪式
今年6月，合体后的百佳永辉将开出首家新店，而其现有的超过70多家的门店，对永辉来讲也有相当大的增量空间，比如到家业务的植入，超级物种、永辉生活等云创业务的合作等。
2、发力永辉mini店，今年目标达千店。
2018年底，永辉mini开出首家店，截止目前已开业门店191家，签约门店超过400家，今年的目标是要达到1000家。
2019年1季度，永辉Mini店开店情况
永辉mini的定位可以理解为家门口的永辉，是永辉大卖场触角的进一步延伸，更多是配合永辉大店的网点对商圈进行深耕，大量mini店的拓展也便于永辉发展到家业务。永辉生活则不同，除了在商品结构上与mini店不同外，永辉生活被定位为生鲜便利店、发展自成一体，是按照品质生活的线上线下一体化的服务平台来打造的。
当然，在实际发展中，永辉生活、永辉mini难免会出现冲突，但可以肯定的是，以永辉mini、永辉生活、超级物种等小业态为载体的门店已成为永辉在内生业务拓展方面的重点，围绕永辉绿标、红标大店进行快速市场布局，在此基础上进一步提升供应链话语权。
03
内生、外联，聚焦生鲜
永辉的创新很多，但核心一直未变，那就是打造供应链尤其是生鲜供应链的领先优势。正如张轩宁所讲，永辉的“单聚焦、多品牌、全渠道”核心理念。
单聚焦，指的正是永辉的生鲜供应链，“这个赛道很宽，同时护城河又很深”；多品牌、全渠道在内生方面具体就体现在了云超、云创两大业务板块上。
除了传统生鲜供应链，永辉在高端食材方面以“全球生鲜直采”为核心战略，直采基地覆盖美国、加拿大、法国、挪威、新西兰、智利等多个国家，并整合多家国内外领先的优质生鲜食材供应商资源，形成了自身独特的模式。
同时，永辉也在通过外联途径来实现单聚焦，也就是挖深生鲜赛道护城河、加固生鲜这一核心竞争力。
龙商网&超市周刊记者查阅中百集团、红旗连锁的2018年年度报告发现：永辉超市及其下属控股公司与中百集团采购商品的交易金额为17024.04万元；在红旗连锁2018年年度报告中，记者发现永辉旗下四川彩食鲜、富平云商供应链、福建永辉农业与红旗连锁在生鲜采购方面的关联交易额分别为5292.56万元、2265.16万元、25.73万元，共计7583.45万元。
作为以上两家公司的第二大股东，永辉供应链对其输出商品金额约为2.46亿元。
在5月16日举行的永辉超市股东大会上，张轩松在反思永辉发展时表示，永辉与同行企业合作的目的在于共同做大供应链规模，但效果并不太理想，他还是希望更多通过永辉人的勤奋将更大的优势跑出来。
无论是内生式的规模扩张，还是向外联合发展，永辉赖以生长的第一动力源就是其供应链，“永辉云创从诞生的第一天，就希望做成一家TOB服务零售的公司”，做一家服务于零售终端的超强供应链巨无霸，张轩宁的这句话或许也是整个永辉的梦想。
来源:超市周刊 作者：刘朝龙
文章来源: https://www.toutiao.com/group/6694818775922901511/