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随着生活节奏的日益加快，继快递、外卖之后，互联网买菜也成为一种时尚。
近期，在北京，小菜市场在近年来已经逐渐拆除了。与此同时，互联网市场盯上了所谓“菜篮子”，线上线下统一布局的菜市场上市。而在上海，“盒马菜市”作为一个新的业态开业，专注于销售消费者一日三餐的食材。知名的APP，如饿了么和美团，也相继和各个市场合作，为全国多地的消费者提供新颖的服务。
互联网买菜这样的现象出现的原因很多
首先，年轻消费者的需求是推进这种独特商业出现的主要原因。使用APP或互联网软件进行消费的主要群体就是年轻消费者。在其他领域，如送餐、网购等，已经证明过的巨大价值潜力，在买菜这个家家都做的事情上也能被进一步开发。
其次，纯电商平台和纯实体商家都不能满足当前消费者的需求。人们倾向于自由选择消费途径，而如果作为商家不能提供多种手段，那么势必会被新兴的各种手段淘汰。刚刚提到的传统小菜市场的淘汰就是这样的实例。
难点所在
当然，作为初出茅庐的产业，互联网买菜依然存在着很多痛点。网经社电子商务研究中心主任曹磊在对第一财经的谈话中表示，生鲜电商的运营难点在于：
第一，农产品多级批发商链条导致毛利润低，直达产地需要规模效应；
第二，品类多且杂，同质性强，储存时间短且非标化导致损耗率居高不下；
第三，自建冷链仓储物流投入成本高，使用第三方物流品质难以把控；
第四，传统生鲜的做法和电商匹配难度大；
第五，食品安全问题一直处于风口浪尖。
这些都是传统产业和新兴手段磨合的阵痛，需要经过时间来逐渐调整，慢慢让互联网买菜成为更加通畅的产业。
不过，互联网买菜现在也在逐步改善自身的情况，最直观的就是价格逐渐让人容易接受。
布瑞克·农产品集购网研究总监林国发对第一财经记者表示，在一二线城市，蔬菜水果的主要消费场景和包装变化都导致了成本上升，而价格在这些地方也就随之提高的过快。但是在今年，很多一二线城市，如杭州，都启动了“普惠战略”，价格与传统市场看齐，用平价吸引客人，让更多类型的消费人群进入互联网买菜的大潮流中。
文章来源: https://www.toutiao.com/group/6693757028235477516/