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时下，美团的经典黄色外卖服已经成为城市的一抹特殊风景。可你知道吗？就在过去几个月的时间里，这抹特殊风景还走进了菜市场。什么情况呢？原来，随着美食、娱乐外卖服务的升级，美团外卖还不断提升鲜花、食材、药品等日用快消商品的线上渗透率，为行业提供了一种全新的模式。
美团闪购在武汉的“菜大全”试点，已经成为菜市场里的买手店
9月20日，在北京举办的第三届零售创新峰会上，美团点评高级副总裁王莆中就这种全新模式发表了讲话，他表示，“30分钟配送、1万个蜂窝、1万道菜加上1万个商品是美团闪购的关键词，美团闪购希望做成30分钟送到的LBS电商，也希望与更多同行一起，推动零售线上化加速度。”
外卖模式能提高快消品线上化率
在王莆中的设想中，提升美团闪购速度和效率的商品来源，其实是用户身边的药店、便利店、水果店等等。纵观美团外卖的崛起历史，我们不难看出，美团外卖的模式，就是用1个蜂窝内300个餐厅提供的1万道菜，为用户提供30分钟配送到家服务的。
美团外卖的发展壮大我们有目共睹。如今的美团外卖平台上，每天活跃着70万名骑手小哥，覆盖到全国2800多个城市，服务着5亿用户。要知道，早在2014年之前，很多餐厅还上不了网，也没有收银系统，餐饮类的线上化率只有1%-2%，但“目前已经达到10%以上，并且还在快速增长”。
从餐饮类，到日用快消商品类，美团外卖的成功模式可以复制吗？
答案不言而喻。
美团点评副总裁王莆中在GIIS2019第三届零售创新峰会介绍美团到家
王莆中在峰会现场表示，外卖是餐饮服务业，也是零售业。据美团平台横向对比餐饮零售的整个品类发现，日用快消、鲜花、医药乃至日常生活用品的线上化效率都非常低，过去五年徘徊在3%左右。若能将外卖模式覆盖到这些以快速消费、短保为特征的商品，或许能更快地将线上渗透率低的零售品搬到本地生活电商平台上。
而30分钟，代表了美团闪购的效率。当提及此数字时，王莆中还举了个例子，他说，出差忘记带充电线了，你的手机只剩下5%的电量，这个时候下一单，待到手机2%时，你的充电线就到了，效率不可不谓：杠杠的！
从运营、配送、科技三方面入手，美团闪购完美破局
很显然，30分钟“万物到家”是一种理想状态。据了解，2018年7月，美团闪购作为独立品牌发布，宣布打造30分钟到货的生活卖场。但标准化需求和非标准化供应之间存在很大的鸿沟，想要让两者协调统一，必须进行商品和供应链的管理。
美团点评副总裁王莆中：营销、配送和科技将助力传统零售业线上化
在峰会现场，王莆中也对此做了介绍，美团闪购的核心依然是外卖模式中的1万个蜂窝，但每个蜂窝内，新增了1万个鲜花、药品、食材等日用快消品以及其他非餐商品。并且，为了解决矛盾，美团闪购将从运营、配送、科技三个方面尝试破局，王莆中说，传统行业线上化过程中，还要将以前“不能亏钱”的想法，升级到互联网化前期必须加大投入的战略思维。同时，与打造30分钟配送的本地生活电商平台同步的，还有提高低渗透率品类提高线上化速度。
与菜市场零距离接触，美团闪购成就最接地气“菜场买手”
万物到家中的“万物”，当然包括食材生鲜，目前，美团闪购正在菜大全业务中试点。谈到最新进展时，王莆中说，整个零售生态内，最接地气的就是菜市场，平台会为菜大全商户提供定价选品、订单管理等建议，并提供推广和配送服务，已经让普通菜摊商户的工作流程互联网化。
这种互联网化在一定程度上节省了摊主的进货、叫卖时间，将这些时间用于商品品质把控上，摊主更容易实现订单多，收入高的目标。不仅如此，有些摊位还升级成了菜市场里的“买手店”。
很显然，这种与菜市场零距离接触的外卖模式，看似新鲜，但其实更具有解决现代人们没时间逛菜场，没精力逛超市等问题的能力。也难怪王莆中有信心，坚信未来美团闪购会将本地生活零售线上化推到更高的台阶上去。
文章来源: https://www.toutiao.com/group/6738996338752487949/