基于生鲜电商行业背景浅析每日优鲜发展趋势

互联网新时代，快节奏生活方式让人们越来越依赖电商平台，从而逐渐更改了人们的日常购物消费模式。经济发展迅速，人们的生活水平提高，因此消费者开始注重食材的品质安全问题，追求高品质生活，对日常饮食方面需求扩大，一大批的生鲜电商平台应运而生。在生鲜电商行业复杂的背景下，每日优鲜突破重围成为行业巨头，值得深思。

生鲜电商行业发展迅猛，潜力大空间足

随着生活方式的更新以及消费模式的变革，消费者们越来越追求便捷、健康和环保，生鲜电商在此环境下迅速崛起，许多生鲜电商平台也是争相发展。新零售背景下，我国的生鲜电商不断发展，逐渐从实践探索阶段发展到理论化体系成熟阶段，并且在互联网强大的支撑下，更是颠覆传统商业模式，促使生鲜电商平台围绕消费者、商品本身、经营模式以及资源流程等发展起来，将线下和线上有机融合，打造属于新时代的新兴购物模式，每日优鲜成为典型的案例。

众所周知，2014-2015年是我国生鲜电商行业发展的火爆阶段，从此生鲜电商便迎来了爆发式增长。根据《2016年中国生鲜消费趋势报告》显示，直至2020年中国消费者的生鲜消费市场依旧主要在线下，线上生鲜虽起步较晚却发展迅猛，2012年-2016年间生鲜电商市场猛增910亿元人民币。而在2016-2017年，生鲜电商市场重新进入更迭期，许多生鲜电商平台或并购或倒闭，一度出现“冷场”状况，然而即便是洗牌期，但是随着巨头入局以及对供应链和物流体系的加强和创新，生鲜电商市场被重新注入活力，商业模式逐渐清晰，线上生鲜消费动能增加。

与此同时，根据《中国生鲜电商行业解决方案与投资策略规划报告》显示，我国生鲜电商行业市场在2018年的交易规模达到了2103.2亿元，预计到2020年我国生鲜电商行业市场交易规模预估能达到3470亿元。并且，根据第三方数据机构发布的《2019年中国生鲜电商行业研究报告》得出，中国生鲜电商正处于茁壮发展关键期，在竞争中供应链方面的实力将会成为关键制胜点，而以前置仓为核心的每日优鲜则将继续领跑稳坐头把交椅。

得口碑者得天下，每日优鲜赢得口碑

生鲜产品主要包含的是蔬菜、水果、肉、蛋、奶以及海鲜等，一般分为肉类、果蔬类和水产类三种，可以说生鲜产品最显著的特征便是易腐烂、易损坏。对于追求高生活品质的广大消费者而言，如果不能满足食物的绿色安全，人们也不会买账。传统购买生鲜是线下菜市场或者是超市，人们能够亲自挑选，然而现在万物互联的时代中，生鲜电商平台不断涌向，线上生鲜购物发展迅猛。

俗话说，得口碑者便能得天下，在数不胜数的生鲜电商平台中，每日优鲜从无名小卒逐渐发展至行业巨头，可以说这个过程中不能缺少的便是消费者的因素，因为消费者是评判一个平台或者企业是否优质关键。据市场调查显示，接近7成的消费者会在每日优鲜平台上购买生鲜产品，而知道每日优鲜则是通过身边人的推荐或者媒介方式了解。成立于2014年的每日优鲜是围绕老百姓餐桌发展的生鲜电商平台，其产品覆盖率也逐渐跟随消费者的实际需求逐渐扩展，包括了水果蔬菜、海鲜肉食以及牛奶零食等，致力于为人们提供绿色健康的日常饮食。

在生鲜电商行业复杂的大环境下，每日优鲜不断在更新产品种类，拓宽经营模块，但是在品质方面却丝毫没有松懈。五花八门的生鲜电商平台，每日优鲜在品质方面赢得了消费者的信赖，能够满足消费者对商品新鲜、绿色、健康、环保的需求。每日优鲜的食材选用均是选自黄金产地，亲自把关检验，就拿生鲜产品中销量最好的水果来说，每日优鲜的水果是果农亲自采摘，经过专业安全检测，并且搭配特有的冷链运输，在运输过程中保证营养不流失，产品不变质，新鲜健康地送到用户手中。

在网上，有不少网友表达了对每日优鲜看法，”每日优鲜算是新时代新产物了吧，足不出户吃生鲜“有人如是说，还有者认为”每日优鲜算是网购新风向，除了瓜果蔬菜，许多生活用品都能买到，不就是线上超市嘛“，而更多人是对每日优鲜食品的评价，新鲜、香甜、健康、环保、绿色、实在等词语加身，足以证明每日优鲜在人们心中的分量。每日优鲜赢得口碑不是一蹴而就，而是长久的积淀，能够在坚守初心的情况下，不断创新产品，跟随时代的步伐前进。

异军突起，每日优鲜独领风骚

生鲜电商新格局逐渐成型，以每日优鲜为核心点带动生鲜市场百花齐放。2019年对于生鲜电商行业来说是整顿融合的阶段，在线上生鲜这条赛道上逐渐绽放出其他色彩，以每日优鲜为代表的线上线下相互合作的新零售模式成为市场创新主流。根据第三方数据咨询公司TrustData发布的《2019年1季度移动互联网行业分析报告》显示，每日优鲜在2019年第一季度的月活用户达到了680.8万，并且凭借月活用户和新增用户的优势遥遥领先于行业其他生鲜电商平台，牢牢占据了生鲜电商市场的顶峰一席。不得不说说，在每日优鲜发展第五个年头的第一季度，每日优鲜的成绩非常闪亮。

异军突起，行业领先，每日优鲜何德何能发展至此。首先，在顾客服务方面，每日优鲜将消费群体定位在80、90后的青年白领，因为通过供应链端和消费端为消费者提供即时的优质生鲜配送服务，足不出户享受便捷全品类生鲜产品，实现便捷高效生活方式。其次，在盈利模式方面，新零售生鲜平台主要依靠商品销售溢价，每日优鲜以用户为中心，打造精细化运营模式，建立会员制度为平台提供稳定的营收来源。再者，每日优鲜是腾讯投资成员企业，在互联网时代利用小程序建造轻松的线上生鲜购买模式，利用微信流量赋能每日优鲜，使交易环节简洁化。新零售模式发展逃离不了线上和线下相结合的助力，而每日优鲜的线下与其他生鲜电商平台有着巨大的不同，每日优鲜在线下并未设立门店，而是在一种线下“城市分选中心+社区配送中心”的分布式仓储物流布局，基于订单的密度以及合伙人方式铺设了许多社区微仓，实现3公里内订单2小时内送货到家。

每日优鲜CFO王珺认为，每日优鲜并不会只做线上菜市场，而是要坚持以生鲜为核心进行全品类拓展，打造“线上超市”。而从当下每日优鲜发展的形式来看，实现全品类拓展逐渐见效，健康的单点经营模型逐渐成形。除此之外，每日优鲜公关部经理王赢认为，“每日优鲜漂亮的市场业绩，与其在过去一年积极拓展全品类的举动有莫大关系。一方面，我们在华北、华东、华南、华中四大区域加大了对食材品类的投入，向消费者持续提供产地直采、100%批次质检的平价蔬菜，提升了消费者在每日优鲜的购买频率。另一方面，我们也持续加码肉蛋、水产、预包装食品、日百等品类，以满足消费者更丰富的消费需求。”可见，每日优鲜的发展和领跑不是凭空而来，洗牌期间正好是每日优鲜发展的中间阶段，是夯实基础的阶段，但是每日优鲜并未显现出衰落之象，而是打着有充足准备的仗，独领风骚独具深厚资本。

全品类战略渐显成效，每日优鲜“线上超市”日趋成型

众所周知，每日优鲜可以说是“卖水果”起家，而进入每日优鲜APP之后则非常直观能够看出当前销售品类的覆盖范围，包含了水果、蔬菜、酒饮、乳品、零食、水产、熟食、轻食、肉蛋、速食、粮油和日百12大品类，2000款精选SKU涵盖12大品类，全品类生鲜一站式购齐，并且提供1小时内送达服务。优质的产品、实惠的价格以及1小时极速达配送等优势促使每日优鲜在生鲜电商行业中，稳住脚跟，逐渐占据一席之地。

每日优鲜成立于2014年，是生鲜电商市场爆发性发展阶段的产物，然而其并非是“昙花一现”，而是“节节高升”。每日优鲜在几年的发展中，逐渐从无名小卒进化为高级领军人物，而从2018年开始，每日优鲜便开始不局限于线上菜市场格局，从而进一步往线上超市进化。借助2019年年初的全品类战略推进，每日优鲜前置仓内的SKU从1000多增长至3000多个，满足消费者的日常多样化需求。

对比传统门店的毛利率，每日优鲜现在处于百分之十几，覆盖了所有链条的成本，而传统门店则需要二十个点以上，充分证明每日优鲜的效率高于传统门店，而这也是每日优鲜往线上超市发展的重要决心。每日优鲜王珺也坦言，每日优鲜想要在全品类战略上形成完整的线上超市，关键点在于前置仓。不难发现，每日优鲜的市场战略规划非常清晰，战略目标也是非常明确，当然线上超市的对标会是谁还有待考究，但可以肯定的是每日优鲜有自己发展逻辑，未来是其永远的对标。

据第三方数据显示，生鲜电商市场潜力大，未来的发展依旧呈现增长趋势。而生鲜电商的迅速发展离不开用户网购生鲜的习惯，通过对新生代的调查显示，网购生鲜已成为新风向。由于巨头布局的扩大以及新平台的衍生发展，生鲜电商行业竞争逐渐升级，新一轮洗牌期将会来临，而生鲜供应链能力将成为企业在激烈竞争中的制胜关键。总的说来，每日优鲜在2019年实施的全品类战略无疑是成功的，并且在此基础上“线上超市”也是逐渐成型，每日优鲜在这个方面是看得明白，线上线下协作时代是未来发展趋势，只有最大化整合线上线下资源才能拥有行业的话语权。

制胜法宝前置仓，成每日优鲜丰功伟臣

每日优鲜在生鲜电商行业中虽不是最先成立的，趋势发展最为稳定的，而当下更是极具前瞻性的生鲜电商平台。每日优鲜在生鲜电商这条赛道上，而其他竞争对手更是奋勇前进，前置仓成为核心竞争力。未来生鲜电商必将围绕前置仓开展一场激烈的厮杀大战，想要突破重围就不能忽略前置仓的重要性，并且注入新理念才能越走越远。

2019年，生鲜电商行业发展将焦点定位在了“前置仓”，前置仓模式将成为生鲜线上市场中的主营业态。在各类有关生鲜电商行业的数据报告中，前置仓被频繁提及，前置仓模式就是建立“城市分选中心+社区前置仓”的二级分布式仓储体系。前置仓模式主要运用于一二线超市，主要面向的是对时效性和品质要求高的人群，在每日优鲜领先采用前置仓模式后，各类区域性电商平台甚至是传统零售商也陆续试水前置仓模式。在当下生鲜电商市场大背景下，前置仓模式为每日优鲜的发展助力，可以说算得上每日优鲜发展史上的伟臣。

每日优鲜的CFO兼合伙人王珺将每日优鲜的发展与前置仓紧密绑定在一起，认为每日优鲜并不是要占领整个金字塔，而是利用每一层的主导位置轮番撬动下层，进而撬动整个金字塔，这或许与“给我一根棍子，便能撬动整个地球”有着异曲同工之妙。环顾当下整个大环境，似乎在生鲜电商行业中的所有平台都在前置仓上扩大布局，而每日优鲜则早在四年前便已经All in前置仓，在漫无边际的惶惑中守得云开见到月明，并且经过四年的建设每日优鲜已然建成了国内最大最密集的前置仓网络体系，覆盖全国20多个一二线城市，拥有1000多个前置仓，核心城市前置仓布局密度越高，每个前置仓覆盖周边半径三公里，在D轮4.5亿美元融资后前置仓在每日优鲜中的优势越发明显，因此后来者即便是有意模仿也难以追赶上。

目前，中国零售的消费主力人群已然改变，消费需求也是逐渐变化。新生代与之前的人群在很多需求上都有着巨大的不同，例如购物讲究精选商品，购物服务希望“到家”，即时性消费渐长。前置仓将电商的24小时“次日达”升级为1小时“极速达”，例如在每日优鲜上，前置仓1小时达的稳妥率已经超过98%，更是进一步完善了每日优鲜的成本结构。前置仓之所以能够成为核心竞争力，首先是因为前置仓满足了新一代主流消费群体的消费需求；其次，解决了生鲜电商流通渠道损耗大、高冷链成本、低效率的痛点；最后，前置仓不仅是每日优鲜的“锦囊”更是离用户最近的分布式经营中心和数据中心，实现每日优鲜对四场的把控。

每日优鲜持续领跑，最终赢家苗头已显

根据市场调查，无论是从消费者角度还是行业角度观察，每日优鲜的前置仓模式都在促进其强劲增长，而且根据艾瑞数据显示，每日优鲜在2019年4月MAU已达到了764.5万，可谓是稳稳立足于生鲜电商第一梯队，充分证明每日优鲜正在持续领跑。而每日优鲜为了令前置仓的效应最大化强调“千仓千面”，按照周边区域需求的不同，每个前置仓的补货种类以及数量也是完全不同，而这一行为的实现必须有足够大的数据支撑。每日优鲜自All in前置仓模式以来，不断在更新升级补货流程和算法，最终算法演变到以周销量和年销量为基数。时至今日，每日优鲜的损耗率降低到了1%左右，而未来每日优鲜更是基于现有优势进行业务创新。

每日优鲜在生鲜电商行业中持续领跑，最终赢家的苗头已经显现。前置仓模式也在不断升级，2.0版本更是为消费者带去了极致的购物体验。每日优鲜在不断发展壮大的同时坚守初心，坚持围绕老百姓的日常生活发展，为人们提供好、快、省、多的线上便捷购物体验。每日优鲜的商业发展模式很明朗，其在探索与创新的路上从未停止前进，在满足用户需求并且挖掘用户价值的同时也在整合产业链的上下游资源，持续升级前置仓，不断提升自身的核心竞争力。每日优鲜能够持续领跑，是因为不局限于脚下的一亩三分地，不断在创新上做乘法，发挥核心优势，最后实现商业利益和社会价值的双赢局面。

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