益邦咨询研报 | 传统零售激荡革新，零售供应链管理该如何求变？

文 | 益邦供应链咨询

零售供应链的管理现在已经从生产厂商仓库或者配送中心直接延伸到超市货架上。对于线下零售企业来说，如何避免货物断档（Avoiding out of stocks）缺货已经成为零售商必须面临的严峻挑战。如果消费者不能从货架上找到某种或者某批产品，他们必然会设法到其它地方商场寻找，这对于零售商当然是一个不可忽视的经济损失。避免货架上的产品断档缺货，确保商品的正常供应，正是当前零售供应链的市场驱动力。

目前全球的零售商广泛使用条形码数据（bar code data）和射频识别技术（RFID），以便及时掌握产品日常销售速度和监控各类产品在货架和仓库中的存货量。做好精确采购和准时进货规划，既要避免存货成本扩大，也要杜绝发生货品缺货，当然也要最大限度确保零售商的销售额和年利润。

传统零售供应链管理的核心是配送中心而不是零售商场。根据来自各方面的信息，产品在配送中心得到不断充实和调整，其本意当然是既要保持配送中心的最低存货水平，又要确保产品不断档缺货，但是其管理的中心在配送中心，而不是零售行业的第一线——商场，缺乏与消费者和市场的直接联系，于是不能从根本上保证零售商场不发生产品缺货。

未来零售供应链管理的重心不再是配送中心，而是零售商场，或者更加彻底地以商场的货架为重心。制造商，储运配送中心和供应商必须首先服务于商场的货架，其日常工作均必须以零售商场为重点，竭尽全力确保货架上的产品一年四季源源不断供应。

当代零售供应链的发展和延伸已经促使物流业和零售商场之间关系发生巨大变化，其主要特色是从原来的各自为政变成积极互动。按照传统方式，零售商每当存货不多的时候，或者根据季节变化，才向配送中心或者生产厂商储运部发出进货订单，这样做的最大弊病就是效率低，误差大，容易造成商场货架上的产品发生不应有的断档，或者促使货物囤积和存货量扩大。

而通过引进电子信息技术系统，充分发挥条形码数据（bar code data）和射频识别技术（RFID）优势，强化储运调配系统功能，把生产厂商，储运供应商，配送中心和零售商场，甚至消费者紧密联系起来，做到信息共享，扩大透明度，哪一种或者哪一批产品市场热销，日常销售进度和库存动态均一目了然。厂商无须等候零售商的订单就可以更新生产计划和产量，而零售商只需要保持与消费者和制造商密切联系，每天做好零售业和扩大产品销路就可以了。

过去5年美国的零售企业扩大投资，进一步开发配送中心和革新零售供应链，建立以电子信息技术为基础的仓库管理系统（WMS），最大化提高仓库经营管理水平，已经得到令人鼓舞的回报。由于能够在第一时间掌握产品供销两条线日常进度，经过提升零售供应链的运营精确率和订单完成率高达90%以上，存货成本大幅度降低，经济效益不断提高，这是传统零售供应链无法比拟的。

革新零售供应链的关键就是及时汇总包括货架上产品动态，市场消费潮流，产品市场价格和消费者心理价格之间的平衡，产品进货规划优化，确保最低存货水平和制造商生产计划在内的各种有价值信息，保持零售供应链全过程合伙人之间信息畅通和共享，建立市场需求动力网络（the demand-driven network），以市场需求作为零售供应链运营的驱动力，高度重视市场需求动向。

尤其是零售商必须敞开其零售商场，无须保持其所谓产品销售进度秘密，通过互相沟通，信息共享和扩大透明度，最大限度消除配送中心，制造商和零售商三者之间的各种不必要的分歧，一体化运作零售供应链系统（integrated supply chain execution system），让大家知道当前市场消费倾向和产品需求动态，零售商场货价最需要要什么等等，货架上的那些产品即将断档等等，共同为市场消费者提供最佳服务。

毫无疑问，质量、成本和服务是各类供应链不可缺少的三大因素，零售供应链当然也不例外，作为零售商在任何时候不可忽视随时影响其经营成本和效益的供应链三大因素。传统的零售供应链难以全面做到三大因素优化，而经过革新的零售供应链，通过安装一体化软件工具，直接联系厂商生产线，仓库管理系统，配送中心存货管理系统和零售商场货架管理系统。

革新后的零售供应链把消费者需求（consumer demand）作为零售供应链运营动力，不断优化配送中心和商场货架的存货水平（optimize the inventory levels），最大化充分利用劳动力、存货、仓储和运输资源，把质量，成本和服务三大因素有机结合起来，在第一时间掌握产品市场销售动态，促使零售商进一步降低产品的储运存货成本，避免货架上产品断档缺货。

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