“互联网买菜”概念下，这家生鲜电商黑马的另类模式饱受争议

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生鲜新零售行业兴起

近几年来，新零售成为中国资本市场中的一股潮流，企业大量进驻新零售市场，资金大量涌入，新零售进入了野蛮生长的时代。生鲜行业开启“新零售”模式，大批生鲜零售门店在资本助力下，生鲜零售店遍地开花。生鲜电商成为新零售行业的新宠，实行“互联网买菜”模式。

据相关的数据显示，2017年生鲜市场交易规模达17897亿元，生鲜电商市场交易规模为1418亿元，线上市场渗透率继续提升，达到7.9%。这是生鲜品牌的黄金孵化期，而叮咚买菜就是在这个时期应运而生的。

叮咚买菜app

叮咚买菜是一款自营生鲜平台及提供配送服务的生活服务类APP。主要提供的产品有蔬菜、豆制品、水果、肉禽蛋、水产海鲜、米面粮油、休闲食品等，“叮咚买菜”为用户提供便捷的生鲜到家服务，最快29分钟配送到家。平台不设定起送门槛，没有配送费。由上海壹佰米网络科技有限公司运营并开发。

叮咚买菜2018年5月、7月、9月、10月以及12月完成了5轮融资。2019年7月27日，叮咚买菜完成了B4 和 B5 轮融资，星界资本为领投方，跟投方包括了华人文化产业基金、BAI （贝塔斯曼亚洲投资基金）、启明创投以及龙湖地产。

叮咚买菜从创业至今，叮咚买菜一直采用的是“城批采购+社区前置仓＋配送到家“模式。

相比徐正的每日优鲜，以及以“生鲜+超市+餐饮+外卖”模式的阿里巴巴盒马、朴朴超市+京东到家模式的美团小象生鲜、顺丰优选以以B2C为切入，依托顺丰快速的物流通路，已经打造中国生鲜电商独特的供应链等等，叮咚买菜的前置仓模式有其独特的运营策略。

叮咚买菜运营策略分析

首先，叮咚买菜注重品质保证。叮咚买菜的创始人梁昌霖认为叮咚买菜的核心竞争力在于生鲜的品质，全力打造及稳定上游供应链，与农场合作，授权上海农产品作为合作基地，进行源头直采，确保品质保证。

其次，低于同行的的客单量。叮咚买菜控制60元左右的客单价，基本是没有毛利空间，这也是叮咚买菜备受同行质疑的一点。因为每日优鲜、朴朴超市乃至盒马鲜生对外公布的客单价都高于80元，叮咚买菜把客单价控制在60元左右，盈利能力不足。

最后是叮咚买菜仓的密度，叮咚买菜时针对2-3公里内配送的社区，成立半年之后，叮咚买菜在上海人口密集区域开设38个社区仓，服务超过200万家庭用户。

生鲜行业竞争激烈

截至目前，叮咚买菜已经开出了435个仓，密度领先于同行。从长期的发展规划来看，叮咚买菜此前曾经提出过2年内在长三角开出1000个仓的目标。

但是2019年的生鲜行业依然是竞争白热化的一年。各大行业巨头纷纷挑战战略，向三四线城市下沉，“社区生鲜”首当其冲遭到围攻。

叮咚买菜虽然完成新一轮的融资，但是叮咚买菜目标客群定位在了需要临时买菜代跑腿的社区，目前主要分布在上海、杭州、苏州，覆盖的面积比较局限。

在生鲜行业竞争激烈的时代，在针对同行的质疑时，叮咚买菜创始人梁昌霖就曾说过“如果我的人效足够高，成本足够低，规模足够大，60元就一定不能盈利吗？”

在经营上，叮咚买菜更关注的是订单量的问题，也就是高复购率，单位时间的订单触发量达到一定规模，叮咚买菜则有可能找到不同类型的仓的盈亏平衡点，进而找到更好的盈利模式。

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文章来源: https://www.toutiao.com/group/6719680081549066765/