昔日的中国零食之王，跌落到行业第四，如今与三只松鼠相差100亿

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这几年，有不少数据表明国内的休闲零食行业正在快速增长。电商平台的兴起，孕育出了三只松鼠、百草味等互联网零食品牌。不过在这个万亿级的市场上，拥有庞大线下门店基数的良品铺子、来伊份，同样不能小觑。

作为线下零食行业老大哥来伊份，近几年面对零食三巨头三只松鼠、百草味及良品铺子的崛起似乎没有了招架之力，曾有尝试推出24小时无人售货柜，试图将门店客流转化至线上，目前市场占有率只排第四。而公司市值方面，截止到2019年7月对手三只松鼠达到150亿，而来伊份只有40多亿。

公开的资料显示：来伊份成立至今已有20年，近2700家门店遍布全国百余座城市。产品主要覆盖坚果炒货、肉类零食、果干蜜饯、糕点饼干等10大核心品类，近1400个产品，累计消费超过5.3亿人次，去年的营收达到38亿，平均下来每天最少进账1000万以上。

现年46岁的郁瑞芬（来伊份创始人），被外界誉为“零食女皇”。她出生在江苏南通一个经商世家，从小耳濡目染。20岁时父母要给她安排一门亲事，她怎么都不愿意。父母没办法，只好带着她到上海开起了小餐馆。缘分有时候来得就很突然，郁瑞芬结识了餐馆对面钟表店的学徒施永雷。三年后，仅用了一束鲜花外加3000块钱彩礼，施永雷就抱得美人归。夫妻俩一合计，决心要创业，便用彩礼钱买了一个冰淇淋机，最开始是在电子展销会上卖冰淇淋，赚来了第一桶金。

不过好景不长，后来因为冰淇淋的生意太好，大家都盯上了这摊生意，激烈竞争导致根本赚不到钱。两人将目光盯上了炒货，为了做出好的炒货，郁瑞芬可是下足了功夫。她听说浙江天目山产核桃，立刻花三个月去拜师学艺。学成归来之后，便在上海最繁华的淮海路租下一间小店铺。

原本打算大展身手，结果却发现生意不温不火。当时店名叫雷芬，好多人听名字误以为是服装品牌。改名字势在必行，施永雷提议叫来伊份，朗朗上口。不过还是有人反对，最后顶住压力还是改了。但后来的事实证明，这是一个好名字。还改变了原有的经营方式，重新开业的第一天，核桃仁被一抢而空，第二天门口还是排起了长龙。

嗅到商机的郁瑞芬，马上找来团队，把全国各地好吃的零食引进来。不过就在生意风生水起之际，非典不期而至，这对行业来说是不小的打击。但在郁瑞芬看来，正好可以用低价去购买一批旺铺门店，加速扩张。冒险的策略得到回报，门店从原来的4家，变成8家，8家猛增到88家，并开始走出上海迈向全国疯狂扩张。截止到去年底，门店总数超过2700家位列行业第一。

近些年，全渠道已经成为行业发展趋势。来伊份也在持续发力，去年双11他们首次尝试将线上引流至线下。当天1200家智慧门店吸引超过20%的新客群，累计发送包裹近39万个。为了吸引年轻消费者的注意，不仅邀请胡一天为品牌代言，还以其品牌形象IP自制动画片。与此同时，他们的新品研发速度也在加快，平均每两天就有一个新品开发出来，包装的形象和颜色也趋于年轻、时尚化。

有业内人士分析表示：随着新零售时代的到来，未来的消费者同时存在线上和线下，而品牌的竞争将从单纯的营销竞争，转向全渠道和供应链的竞争。这对于来伊份来说是可能是最后的机会，此前他们提出，要在四年后将门店规模提升至一万家，从而在市场上抢占更大的蛋糕。

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文章来源: https://www.toutiao.com/group/6716517074220352014/