当读取NSString从一个文件，我可以使用initWithContentsOfFile:usedEncoding:error:它会猜测文件的编码。
当我从一个创建NSData虽然我唯一的选择是initWithData:encoding:在这里我要明确地传递编码。 我怎样才能可靠地估计编码时我一起工作NSData而不是文件？
Answer 1:
在一般情况下，你不能。 然而，你可以很可靠地识别UTF-8的文件 - 如果文件是有效的UTF-8，这是不太可能，这应该是任何其他的编码（除非所有字节都在ASCII范围，在这种情况下，任何“扩展ASCII”编码，包括UTF-8，会给你同样的结果）。 所有的Unicode编码还有一个可选的BOM识别它们。 因此，合理的做法是：
- 寻找一个有效的BOM。 如果有一个，使用适当的编码。
- 否则，请尝试将其解释为UTF-8。 您可以通过调用做到这一点
initWithData:data encoding:NSUTF8StringEncoding，如果结果是非零和检查。 - 如果失败，则使用默认的8位编码，如
-[NSString defaultCStringEncoding]它提供了一个区域设置适当的猜测）。
这是可能试图通过尝试各种不同的编码，并选择具有序列最少的信件，垃圾在中间，其中“垃圾”是不是一个字母，空格或常用标点符号的任何字符的一个，以提高在最后一步猜标记。 这将显著增加复杂性，而没有实际是可靠的。
总之，要能够处理你需要做文字编辑所做的所有可用编码：分流到用户的决定。
哦，还有一两件事：为10.5，编码通常存储与在未记录的com.apple.TextEncoding扩展属性的文件。 如果你打开一个文件+[NSString stringWithContentsOfFile:]或类似的，这将自动（如果存在）使用。
Answer 2:
在iOS中8和OS X 10.10有一个新的API NSString ：
Objective-C的
+ (NSStringEncoding)stringEncodingForData:(NSData *)data
encodingOptions:(NSDictionary *)opts
convertedString:(NSString **)string
usedLossyConversion:(BOOL *)usedLossyConversion;
迅速
open class func stringEncoding(for data: Data,
encodingOptions opts: [StringEncodingDetectionOptionsKey : Any]? = nil,
convertedString string: AutoreleasingUnsafeMutablePointer<NSString?>?,
usedLossyConversion: UnsafeMutablePointer<ObjCBool>?) -> UInt
现在你可以让框架做了猜测，在我的经验，作品真的很好！
从报头（文件没有说明在目前的方法，但它在被正式提到WWDC会议204（第270页） ：
- 建议串编码的阵列（没有指定此列表中的第三选项，所有串编码被考虑，但在阵列中的那些将具有较高的优先级;此外，在阵列中的编码的顺序是重要的：第一编码具有比第二个阵列中的更高的偏好）
- 字符串编码的数组不使用（在此列表中的字符串编码将根本不会被考虑）
- 布尔选项仅指示建议的字符串编码是否被认为是
- 布尔选项指示有损是否允许
- ，给出了一个特定的字符串可分别代替了神秘字节的选择
- 当前用户的语言
- 布尔选项指示数据是否是由Windows产生
如果在字典中的值具有错误的类型（例如，NSStringEncodingDetectionSuggestedEncodingsKey的值不是数组），则抛出异常。
如果在字典中的值是未知的（例如，建议的串编码的阵列中的值不是有效的编码），这些值将被忽略。
实施例（SWIFT）：
var convertedString: NSString?
let encoding = NSString.stringEncoding(for: data, encodingOptions: nil, convertedString: &convertedString, usedLossyConversion: nil)
如果你只是想解码串并不在乎编码，您可以删除let encoding =
文章来源: Guess encoding when creating an NSString from NSData
