暗战朴朴超市，永辉到家开始发力前置仓

在成为巨头生意的生鲜赛道上，前置仓正在迎来竞争烈度的升级。

2019年已经过半，年初无比火热的前置仓赛道似乎也印证了风口半年一个周期的规律，开始出现不同的声音，行业赛点开始出现。

最引人关注的是前置仓到家模式的朴朴超市等企业，他们甚至让永辉超市，盒马鲜生都感到了“威胁”：福州朴朴超市引起永辉忌惮，甚至促使后者推出前置仓运营及多种拉新优惠活动，以此从线上阻击前者。

而资本和巨头也纷纷用自己的方式，表达了对前置仓模式关注：

·2018年一年，叮咚买菜就于5月、7月、9月、10月、12月，连续完成5轮融资。

·2019年3月，“朴朴超市”高调杀出福州，完成了B1轮融资，融资金额5500万美元。

·2019年1月15日，美团低调在上海测试美团买菜，仅仅两个月后进军北京。

·2019年3月30日，饿了么与叮咚买菜正式达成战略合作。

和这些纯粹的前置仓玩家不同，永辉生活·到家业务则是在大超市业务比较成熟的福州市场另起炉灶，最初以卫星仓的形式开始前置仓业务，至今正好一周年。目前永辉到家在福州有23个前置仓，加上上海、厦门市场，截至发稿时共有30个仓。这个数量仅仅多于美团买菜和盒马小站。前者有10余个前置仓，后者主要分布在上海市。

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永辉推出前置仓，对标的就是朴朴超市

朴朴超市是这两年在福建崛起的一匹黑马，朴朴超市主打前置仓的概念，经营品类包括生鲜果蔬、酒水饮料、休闲食品、日用百货等，共计三千多个SKU。

朴朴配送员帮住户收走垃圾这一小动作，俘获了不少用户的心，用户粘性加强。

朴朴超市有两大特色。

一是特殊的选址模型和商业闭环。不同于传统超市的选址策略，考虑到成本因素和送货到家的模式，朴朴超市不一定要选在商业核心地段开设前置仓，从而降低了租金。

由于前置仓不需要像传统超市那样讲究商品陈列的空间感和顾客体验，因此它可以容纳更多商品数，从而提升了门店使用效率。“一个面积400-500平方米的前置仓陈列的商品数与1000平方米的社区店大抵相当”。上述福州商界人士表示。

二是以1.5公里为半径的前置仓。朴朴的前置仓设置在居民小区附近，每个前置仓覆盖周边1.5公里的配送范围，这个距离是永辉生活卫星仓的二分之一，这说明它的覆盖密度要大于永辉生活卫星仓。

永辉云创在其大本营推出前置仓战略，这意味着它连接线上与线下的能力更强。按照永辉云创的战略，这是未来实现线上销售大于线下的重要步骤。

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永辉到家开始“精装修”

根据永辉方面提供的数据，目前这一版本的前置仓关键参数如下：目前永辉前置仓的面积大约在500-600平，SKU数量在3000-4000个。

从运营情况看，目前永辉生活·到家业务月订单复合增长率达15%～20%，成熟仓日均订单2000单，小程序订单占比超过50%。仓内分置“活鲜区、生鲜区、蔬果区和食品用品区”，其中生鲜占比超过50%。

另据永辉云创联合创始人、永辉到家业务负责人张晓辉介绍，目前前置仓的客单价平价大约在60多元。目前一个仓的作业人数，以大学城仓为例，仓内28人，需要配送人员接近30人，总体算下来，一个仓的人力配备在50-60人左右。

这一系列参数可以和同行进行一些对比。相对于每日优鲜今年5月底提供给媒体的数字，永辉前置仓在仓的面积和SKU数量上都比每日优鲜略高（300-400平，3000个SKU）。此外生鲜占比略高于每日优鲜，但是数量上相差悬殊。

在客单价方面，永辉也与每日优鲜有大约10-20元的差距；和叮咚买菜相比，永辉前置仓在客单价上略高；

和同在福州的朴朴超市相比，则是单仓面积和SKU数量小于朴朴超市，一般认为朴朴超市前置仓面积可达800平，SKU数量超过3000个，同时品类更为丰富，更像综合超市。

综上可以看到，在很多关键参数方面，永辉都取了行业的“中间值”。

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永辉为什么要大规模投入前置仓

为什么这么做？永辉前置仓入场较晚，此时业内对于前置仓已经做了一些探索，获得资本投资的前置仓企业，基本也是模型比较成熟的企业，行业内也逐渐形成一些共识：比如前置仓的面积至少要大于300平；前置仓的单仓SKU数量，3000个是个普遍采用的理想值；此外单仓订单数量一般要超过1500单，客单价在70元上下，才有突破盈亏平衡点的可能。

这些数据，永辉不可能不知道，也没有必要再自己趟一遍坑，值得注意的是永辉前置仓标准略高的地方。

第一是活鲜水产。前置仓相对于传统电商，不是一个价格敏感的市场，而是品质与体验并重、突出性价比的市场。这样看，活鲜由于需要预处理，供应链难度比一般标品要大，更容易做出差异化，因此永辉配置了高标准的水产区。

第二，则是全场电子价签。在新零售喊了三年的传统零售业，考虑成本原因，至今也没有多少零售商舍得全场使用电子价签。有些是传统与电子混用，只给部分产品使用；有些是部分标杆门店采用。而电子价签的背后，就是库存管理的统一数字化。

第三，是超过50%的SKU为生鲜商品。在不同的仓，生鲜的占比还不一样，除此之外，厨房搭配使用的粮油和调料货架出样也非常多。纵观永辉两个前置仓，一个明显的感觉是前置仓与大超市实现了供应链共享。

一方面，永辉通过其大超的供应链，灵活调配了一些网红商品，比如正流行的二厂汽水。同时在一些刚需品类，在中分类和小分类上，利用永辉生鲜的供应链做了优化。

永辉云创战略合伙人程浩表示：“比如水产、蔬菜，进行了更多品项结构优化，这个品项可能好一点，那个品类多一点，这个是会做体系化的改变。”张晓辉也指出，“永辉现在一年700多亿的生意，其中一大半是生鲜，这个采购规模带来的优势可能国内不会有第二家。”

腾讯智慧零售永辉项目负责人何迪则表示：“我们之所以看好永辉，也是认为在好的很大的挑战下永辉还是有很大的优势，一是供应链的延伸能力，第二是各个品牌的用户基础。”

这个市场最终会如何发展，是朴朴最终成为新一波独角兽，还是永辉等巨头熬死先行者收割市场，暂且等待时间给我们答案。

资料来源：虎嗅网，第三只眼看零售，人人都是产品经理

综合整理报道

文章来源: https://www.toutiao.com/group/6709280312595055115/