美国NASA卫星对准我国云南：“吃货大国”的重要秘密太空清晰可见

作为传统的“吃货大国”，在漫长的历史中，中国饮食因为地域、气候、习俗等形成了明显的地域化，从而演化出了丰富的菜系和地方特色，而无论菜系和菜色如何变化，油的运用一直以来是中餐中的重要部分。而用油的传统也改变了我国的农业——这种改变甚至能在太空中被看到。

每到了每年2月中旬以后，环绕地球高速飞行的卫星就能观察到我国云南东部的变化——这里原本翠绿的山谷中开始迅速变色，变成鲜艳而明亮的黄色，并且在这一地区崎岖的山地间迅速蔓延开来，最终铺满山谷。比如2017年2月19日，来自美国宇航局（NASA）的Landsat-8卫星就观察到了浩浩荡荡的明黄色在崎岖的山地间蔓延，并最终填满山与山之间的平缓地带。

这种变化的原因不是其他的因素，正是我国南方地区春季的一种常见景观——油菜花的短暂绽放，而美国卫星注意到的区域就是我国云南东部的罗平县。通过放大的高清卫星图像上看，罗平广阔的明黄色田野与椭圆形山丘的绿色之间的界限是非常明显的，这一地区的这种崎岖的椭圆形山地其实正是喀斯特地貌的产物。

同样是2017年，来自NASA的另一颗卫星于3月4日也注意到了这一令人震惊的画面，明黄色的油菜花蔓延到整个峡谷之中，将整个罗平县城包围在其中，这个时期通常处于一年油菜花的高峰期，到了三月中旬，油菜花朵逐渐消失，山谷回归绿色。

一个冷知识是，菜籽油是世界上消耗量第三大的油，仅次于棕榈油和大豆油，而我国更是世界上最大的油菜籽产品生产国之一。对于传统“吃货大国”，油菜籽的生产很大程度是为了满足上亿人的口腹之欲——榨取并提纯得到的油品在我国很多菜系中都有着广泛运用，亦是众多普通家庭日常三餐必不可少的主角之一，因为其拥有接近完美的脂肪酸比例，被认为长期食用对健康有利。比如我国最常见的川菜，很多菜式都有大量菜籽油的运用。而在油菜花盛开的季节，清新的气味吸引着蜜蜂，因此油菜籽生产也与养蜂和生产蜂蜜产品密切相关。而美国卫星观测到的罗平油菜籽农场是中国规模最大的油菜农场之一，规模巨大到连太空都能清晰可见。

除开榨油这一最大的贡献，油菜籽生产也产生了一系列的副产物——油菜籽榨油后获得的双低菜粕是牲畜、家禽和鱼类动物饲料中使用最广泛的蛋白质来源之一，可以更好的帮助动物生长。而对于植物，双低菜粕可以作为生物除草剂和适合有机农业的优质肥料。

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